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您的位置: 首頁 ->  常見問題 -> 關於貴州AG8亚游集团酒,有哪些容易產生的誤區呢?

AG8亚游集团醬香酒近兩年來可謂風頭正盛,所謂樹大招風,也因此常常引來競爭對手和消費者放大鏡下的審視。特此梳理市場流行的10種茅台酒誤區。

茅台酒深受社會各界關注,然而許多人隻知道茅台貴,以為像其他品牌一樣,貴的隻是品牌價值,卻忽略了茅台酒本身的產品價值。有的品牌可以代工,茅台酒卻無法複製。

一、茅台集團的酒,都是茅台酒

隻有貴州茅台出品的“AG8亚游集团醬香酒”才能稱為茅台酒。茅台酒的其他子品牌,諸如漢醬、賴茅、茅台王子、貴州大曲、仁酒、茅台迎賓等,才能享用含有“moutai”的紅藍標識,由於共享茅台酒的科研、技術等資源,產品具有相似的風格特點。其中,茅台酒由AG8亚游集团醬香酒銷售有限公司負責市場運營,醬香係列酒由貴州茅台醬香酒營銷有限公司負責市場運營。茅台集團子公司產品,有獨立的科研、技術、銷售體係,有特別的風格特點,獨立運作品牌,未經授權不能使用茅台集團名義,也不能稱為茅台xx酒。

二、茅台鎮的酒,也是茅台酒

茅台鎮產區有上千家酒廠,但由於醬酒工藝複雜,30道工序,165個工藝環節,一年生產周期,三年以上貯存,五年出廠,乃至差之毫厘,謬以千裏。茅台酒在專業品酒圈裏,是優良的藝術品,是茅台鎮產區的標杆。同在茅台鎮,茅台酒廠占據了得天獨厚的地理環境,工藝更是核心優勢,故而不可複製。當然,隻要堅守傳統工藝,赤水河畔的其他醬香產品,也是實惠之選。同時,業內專家提醒,鑒於醬香生產成本較高,100元以內,難有好醬酒。但對冒充茅台鎮的不良商家保持警惕,譬如動不動就發黴洞藏老酒(違背分型貯存工藝)、來不來就三十塊包郵(低於醬酒生產成本),利用人性弱點的營銷策略,實無匠人的質樸,離純正的醬酒相去甚遠。

三、茅台酒之所以無法複製,是因為有神秘配方

茅台酒沒有神秘配方,隻有實實在在的大師匠人。清朝年間,茅台鎮逐步形成了回沙工藝,即九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,直到民國年間,茅台酒的釀製主要靠匠人傳承、經驗積累。新中國成立後,李興發總結了茅台基酒的三個典型體,爾後季克良總結了10大工藝特點,醬香工藝逐漸科學化,如今已是現代生物科技+傳統匠人手藝的結合。由於茅台鎮微生物的神秘性,茅台酒主要還是手工操作,仍然依靠大師匠人們一輩子隻釀一杯酒的專注,方才讓茅台酒不可複製。茅台沒有神秘配方,神秘的是微生物世界,所以茅台匠人們都會端午、重陽兩個傳統節日祭拜天地,保持著對大自然的敬畏之心。而赤水河,也是國內原生態的長江支流,保護了許多珍貴魚類。

四、茅台是原漿酒,沒有勾兌

望文生義的緣故,不少人認為原漿就是不添加的好酒,實際上知名品牌為了確保度數、風格、品質的統一,工藝上都有貯存、勾兌環節。原漿其實不好喝,原漿恐怕是酒友圈裏謬誤的流行概念。1965年,季克良先生在一次白酒大會上介紹《AG8亚游集团是如何勾酒的》,歸納總結了茅台酒廠技術廠長李興發的重大發現,區分了茅台酒的醬香、醇甜、窖底三種典型體,首次命名醬香酒。茅台酒獨特的“以酒勾酒”勾兌工藝,不添加其他香味香氣物質,天工地造、匠心釀製。相反,利用消費者認知誤區,冠以“原漿酒”的酒品,應予以留心,很可能是劣質酒。

五、據說X號廠房的茅台酒好喝

茅台酒廠目前有25個車間,一般每個車間6個廠房,並無X號廠房的說法。由於茅台酒基酒有7個輪次,在貯存階段,按每個輪次分型貯存。在貯存期間,會將每個廠房的相同輪次、相同等級、相同典型體的酒進行“盤勾”,其後還有小勾等程序,直到風格風味達到統一的出廠標準。茅台酒勾兌基酒資源豐富,一瓶茅台酒,一般需要100多個基酒組合,不添加其他物質,方有“天香”之譽。

六、茅台酒某個批次某個編號的酒好喝

由於出廠量大,茅台酒每年分多個批次勾調。在三年貯存期間,已經有了盤勾的工藝,基酒樣品趨於統一。每個批次的AG8亚游集团醬香酒出廠之前,除了色譜分析,都會有品酒師等一批專家進行集體品評,隻有達到“醬香突出、幽雅細膩”的品質標準,通過“風味品質穩定性評價體係”,才能包裝出廠。由於醬酒口感豐滿,不同天氣、不同時間、不同心情、 不同菜品等因素影響下,會導致口感差別。而嗅覺相對靈敏穩定,聞香是品鑒茅台的重要的方式。建議茅台粉絲關注茅台的品鑒活動,學習茅台酒的品鑒方法,尤其每年一度的茅粉節。

七、茅台酒主要還是公務消費,民間消費少

茅台酒作為商品,對產品質量負責,一直是社會各界追逐的明星產品,在曆史的特殊階段,茅台酒曾有公務消費占比。隨著國家反腐的進行,茅台酒逐步在民間拓展,許多人仍然保留過去的刻板印象,但這不是事實。以1.46億輛私家車定義中產階層,每人每年隻能買到不足半瓶茅台酒。目前中國的中小企業7000多萬,每個企業每年也不足一瓶。由於茅台酒的稀缺,導致不容易買到,讓人以為還是公務消費,目前公務消費已從30%降低到1%。縱觀茅台酒曆史,由於赤水河作為重要的鹽運航道,鹽商是重要的消費群體。隨著經濟的發展,企業、家庭已經是消費茅台酒的主要群體,茅台回歸商業本色。茅台酒作為重要曆史時刻的見證者,作為中國的一張飄香名片,仍然在國家的重要曆史時刻出現,彰顯著民族品牌的自豪。中國白酒作為中國文化的象征,作為國貨良品的代表之一,也正在走向世界。

八、茅台內供酒比飛天茅台好

茅台會根據客戶需要,提供定製茅台酒,但目前並不生產所謂內供酒、特供酒。“飛天茅台酒”或“五星茅台酒”也叫普通茅台酒,更好的茅台酒是“精品茅台酒”,采用醬色陶瓷瓶,曾是曆史重要時刻的見證者。還有15年茅台酒,采用禮品盒包裝,曾經是海峽兩岸建立互信的見證者,以及30年茅台酒、50年茅台酒等,隻是價格不菲。至於80年茅台酒,則更是難得之物。民間有一種說法,五年出廠的飛天茅台酒,其實也隻是“半成品”,最後一個環節就是消費者的酒櫃,貯存三五年口感更佳,是一種相對實惠的品飲方式。

九、市場上大多數茅台酒都是假酒

在信息不發達的年代,加之茅台酒產量極小,假茅台的確不少但被過度誇大。如今茅台在每個省會城市建立了官方自營店,在茅台商城、天貓茅台旗艦店、京東茅台旗艦店等線上平台建立了自營渠道。在每個地區、少數縣市建立了近2000家國酒茅台專賣店,在授權網點,大可放心購買。

十、茅台酒的生產成本那麽低,不值那麽貴

由於醬香酒保持超低出酒率,隻有20%,為了補助糧農,赤水河畔“小紅糧”之稱的高粱收購價格已達4.1元/斤,且每一瓶茅台酒需要5年出廠,所以茅台酒生產成本已屬較高水平。但同零售價格相比,茅台酒同世界範圍所有知名酒品一樣,生產成本占比低,這是行業屬性決定的。(備注:生產成本未包含管理費用、稅收、營銷費用等)茅台酒作為民族良品,多年的曆史演變,形成了世界上特別的釀造工藝,是中國傳統白酒的活化石,伴隨了民族的複興曆程,是曆代酒師匠人的手藝結晶。

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